Une nouvelle carte, de nouvelles boissons, et toujours la meilleure ambiance de Méribel Village, 365 jours de l’année.
L’été est bien là, et avec lui arrive une nouvelle carte pleine de fraîcheur et d’inventivité à La Terrasse du Village.
Notre chef Tom et son équipe ont imaginé des plats colorés, audacieux et légers, en puisant dans les produits de saison et les inspirations du monde entier. Que vous soyez amateur de classiques revisités, de légumes de caractère ou de poissons travaillés avec finesse, vous trouverez de quoi éveiller vos papilles.
De retour à la carte, le Scotch egg végétarien, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, arrive accompagné de légumes marinés et d’une sauce teriyaki. Les amateurs de la mer apprécieront nos raviolis de crevettes et de lotte, nappés d’un beurre blanc safrané, ou encore la dorade poêlée, servie avec un risotto d’orge, une purée de petits pois et une sauce citron ciboulette.
Et pour une entrée toute en légèreté ? Essayez notre burrata sur un consommé de tomate, accompagnée d’un sorbet au basilic – une vraie ode à l’été.
Côté végétarien, nos gnocchis de brocoli avec sauce romesco et orge perlé croustillant sont déjà un favori. Et bien sûr, notre fondue savoyarde reste à la carte – car en montagne, même en été, on ne dit jamais non au fromage.
Les desserts aussi font peau neuve : tarte à la rhubarbe, sundae au brownie et aux amandes, ou encore notre spectaculaire bombe glacée chocolat blanc et fraises – une douceur aussi belle que gourmande.
Et pour se rafraîchir sans alcool, découvrez nos cocktails sans alcool maison :
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Blueberry Bliss : myrtille, lavande, citron vert
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Peach Princess : pêche, agrumes, limonade
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Basil & Co : basilic maison, orgeat, citron vert
Nous servons également notre nouvelle sangria rosé au pichet – fruitée, légère et parfaite à partager en terrasse.
Enfin, pour les amateurs de nouveautés, profitez de notre offre spéciale sur le Orange Wine : un vin orange autrichien, bio et vif, qui accompagnera à merveille vos plats estivaux. C’est une rareté en montagne — ne le manquez pas.
Et si vous passez nous voir entre 15h et 18h, pendant la fermeture de la cuisine, découvrez notre nouvelle carte Grignotage : des encas et spécialités froides à picorer, comme les sardinillas espagnoles à l’huile d’olive, les rillettes de maquereaux fumés, la burrata sauce gremolata, ou encore du saucisson de Savoie – idéals avec un spritz ou une bière fraîche.
Notre restaurant est ouvert tous les jours de l’année à Méribel ( l’un des seul des 3 vallées!), mais cette carte est disponible seulement cet été. Réservez votre table et venez goûter ce vent de fraîcheur en terrasse.