Alors que nous célébrons nos 10 ans,nous avons de grandes nouvelles à vous annoncer, depuis ce Mardi après-midi,nous sommes officiellement les heureux propriétaires d’une institution de longue date à Méribel, Le Cro Magnon.
Pendant la dernière décennie nous avons vu La Terrasse, se développer et évoluer, et grâce à une équipe incroyable nous avons réussi à devenir un restaurant établi à l’année et reconnu à Méribel.
Il nous à semblé être le bon moment pour démarrer un nouveau challenge et nous sommes impatients de partager avec vous notre passion pour une cuisine et un service de qualité au-delà de Méribel Village.
Nous sommes convaincus que Méribel à le potentiel pour être un endroit qui vit à l’année et nous nous réjouissons de pouvoir élargir les options de restauration qui s’offrent aux résidents et aux visiteurs de notre belle Vallée et cela quelque soit la période de l’année.
Notre intention est d’ouvrir la plupart des jours de l’année (si ce n’est pas tous); créer des opportunités d’emplois et ainsi contribuer à faire de Méribel un endroit ou il fait bon vivre à l’année.
Deux de nos collaborateurs les plus précieux prennent la tête de cette nouvelle entreprise, Julie Meyer en tant que directrice et Sam Roberts à la tête de la cuisine.
Il est certain qu’il manqueront énormément à toute l’équipe de la Terrasse ainsi qu’à nos clients, mais nous sommes heureux de leur offrir celle opportunité fantastique et impatients de les voir s’épanouir dans leurs nouveaux rôles.
Nous ne pourrions pas être plus fiers de reprendre un endroit si emblématique de Méribel et nous aimerions remercier les précédents propriétaires Delphine et Mathieu pour ce qu’ils ont créer grâce à des années de dur labeur et de passion.
Nous sommes reconnaissants d’hériter d’un restaurant ou l’accueil à toujours été chaleureux, les plats généreux et les desserts gourmands.
Il nous tient à coeur de conserver cet esprit et de créer un lieu plein de vie et de caractère ou l’on se sent comme chez soi à chaque fois que l’on passe la porte.
Nous ne serons pas uniquement ouverts pour le dîner, nous assurerons également le déjeuner avec des formules du jour et nous servirons bien sur notre chocolat chaud maison et du vin chaud sur notre terrasse tous les jours pour l’après-ski!
Avec l’hiver qui arrive à grands pas et la saison de ski qui débute dans quelques semaines nous mettons tout en oeuvre pour prévoir une ouverture dans un futur très proche.
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Toute la nouvelle équipe de La Terrasse et du Cro Magnon se réjouissent de vous accueillir très bientôt dans ce nouveau lieu!
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