Manger sans gluten pendant les vacances ne devrait pas signifier devoir choisir le même plat par défaut à chaque repas.
À La Terrasse du Village, notre carte été 2026 propose un large choix de plats indiqués sans gluten, ainsi que plusieurs recettes pouvant être adaptées sur demande. Que vous nous rejoigniez pour un déjeuner au soleil, un dîner après une journée en montagne ou simplement un dessert en fin de soirée, les possibilités sont nombreuses.
Sur notre carte, la mention SG signifie sans gluten. Lorsqu’elle est accompagnée d’un astérisque, cela indique qu’une adaptation sans gluten peut être possible. Pensez simplement à le préciser à notre équipe lors de votre commande afin que nous puissions vous présenter les options disponibles.
Des entrées fraîches pour commencer
Nos entrées estivales mettent à l’honneur les produits frais et les saveurs légères, avec plusieurs choix adaptés aux personnes évitant le gluten.
Pour une entrée de saison, notre melon et jambon de Savoie associe deux variétés de melon à une tuile de jambon local, un espuma de fromage de chèvre et un consommé de melon. Le carpaccio de bœuf Angus et burrata est également sans gluten, accompagné d’un pesto de roquette aux amandes et de tomates séchées.
D’autres entrées peuvent être adaptées sur demande. Les tomates anciennes et burrata mêlent Burrata di Bufala grillée, ponzu de tomate et olive noire, tandis que les rillettes de maquereau fumé sont accompagnées de concombre mariné.
Même nos populaires calamars frits, assaisonnés au sumac et à la fleur de sel et servis avec une confiture de piment doux et un aïoli au citron vert, peuvent être proposés dans une version sans gluten.
Des plats sans gluten généreux
Le choix se poursuit parmi nos plats principaux : manger sans gluten ne signifie certainement pas devoir se contenter d’une simple salade.
La tagliata de bœuf Charolais associe des tranches de faux-filet à du broccolini, du parmesan et un pesto de roquette aux amandes. Pour les amateurs de poisson, le cabillaud confit est servi avec une purée de pommes de terre, du chou de Savoie braisé et une sauce aux coquillages et au vin blanc.
Notre suprême de poulet fermier est lui aussi indiqué sans gluten. Il est accompagné d’une purée de pommes de terre, de pêches grillées, de carottes glacées, de chou romanesco mariné et de cébette grillée. Un plat généreux, mais suffisamment frais et équilibré pour la saison estivale.
Pour une option végétale, le falafel épicé à la betterave peut être adapté sans gluten sur demande. Il est servi avec un tzatziki vegan au basilic, des pickles de betterave et des graines de grenade. Ce plat est également vegan et sans lactose.
Des salades qui ne font pas de la figuration
Lorsqu’il fait chaud, une belle salade peut être exactement ce dont vous avez envie après une promenade, une sortie à vélo ou une matinée sur le parcours de golf.
Notre salade de bœuf Charolais croustillant est sans gluten. Elle associe le bœuf à une julienne de cébette, de carotte et de concombre, des pousses de soja, du piment, du cresson, des graines de sésame grillées et un assaisonnement thaïlandais.
Une version végétarienne est également possible en remplaçant la viande par du halloumi grillé.
La classique salade César peut elle aussi être adaptée sans gluten. Elle est préparée avec de la salade romaine, un suprême de poulet rôti, des anchois, des œufs durs et des copeaux de parmesan.
Pour accompagner un verre ou partager quelque chose à table, notre planche de charcuterie locale est également indiquée sans gluten.
Des accompagnements sans gluten
Plusieurs de nos accompagnements sont adaptés aux personnes mangeant sans gluten, notamment notre purée maison, nos légumes verts et notre salade verte.
Ils permettent de compléter facilement votre repas ou de composer une assiette correspondant à votre appétit et à vos préférences.
Gardez une place pour le dessert
Le choix sans gluten ne s’arrête pas lorsque la carte des desserts arrive.
Notre gourmand Blondie Sundae peut être adapté dans une version sans gluten. Il associe un blondie aux amandes et au chocolat blanc à de la glace vanille et yaourt, de la crème Chantilly et un crémeux au citron.
Pour une fin de repas plus légère et réservée aux adultes, Le Colonel Saunders marie un sorbet au citron à de la vodka Belvedere mûre et citronnelle. Ce dessert est à la fois sans gluten, vegan et sans lactose.
Vous pouvez également choisir El Presidente Caliente, composé de glace rhum-raisin, d’un shot de rhum Zacapa 23 Años Reserva et d’un café.
Notre planche de fromages locaux peut elle aussi être adaptée sans gluten sur demande.
Informez-nous de vos allergies et intolérances
Notre carte permet d’identifier les plats sans gluten ainsi que ceux pouvant être adaptés. Cependant, la maladie cœliaque, les allergies, les intolérances et les préférences alimentaires ne nécessitent pas toutes les mêmes précautions.
Pensez toujours à informer votre serveur avant de commander. Notre équipe pourra vous renseigner sur les ingrédients, les adaptations possibles et les plats les plus adaptés à vos besoins.
Des ingrédients contenant du gluten étant utilisés dans notre cuisine, nous ne pouvons pas garantir un environnement totalement exempt de traces.
Un restaurant avec des options sans gluten à Méribel Village
Des entrées estivales aux salades colorées, en passant par le bœuf Charolais, le cabillaud confit et les desserts gourmands, manger sans gluten à La Terrasse du Village vous laisse encore largement le choix.
Rejoignez-nous pour déjeuner, prendre un verre ou dîner au cœur de Méribel Village. Installez-vous sur notre terrasse couverte ou à l’intérieur du restaurant et laissez notre équipe vous guider parmi les options de notre carte été 2026.
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