L’été est officiellement lancé à Méribel, et avec lui arrive notre nouvelle carte estivale à La Terrasse du Village. Cette saison, nous avons voulu proposer des plats encore plus frais, colorés et gourmands, avec de belles options végétariennes et vegan à Méribel pour celles et ceux qui cherchent une cuisine de montagne plus légère, plus végétale, mais toujours pleine de goût.
Que vous soyez vegan, végétarien, flexitarien, ou simplement en quête d’un bon plat d’été après une balade, une sortie vélo, une journée sur les remontées mécaniques ou un moment au soleil à Méribel Village, notre nouvelle carte a de quoi vous faire plaisir.
Une nouvelle carte d’été fraîche, gourmande et pleine de couleurs
À La Terrasse du Village, on aime les plats généreux, les bons produits et les assiettes qui donnent envie dès qu’elles arrivent à table. Pour notre nouvelle carte d’été, nous avons ajouté plusieurs options végétales qui ne sont pas là “juste pour cocher une case”.
Ici, les plats vegan et végétariens sont pensés comme de vrais plats de restaurant : travaillés, équilibrés, gourmands et parfaits pour l’été en montagne.
Notre coup de cœur vegan : le Falafel de Betterave
S’il y a bien un plat dont on avait envie de vous parler tout de suite, c’est notre nouveau Falafel de Betterave.
FALAFEL DE BETTERAVE — 24€
Falafel de betterave épicé
Pain plat maison à l’ail
Tzatziki vegan au basilic
Pickles de betteraves
Graines de grenade
Ce plat vegan est tout simplement à tomber. Il associe la douceur de la betterave, des épices, la fraîcheur d’un tzatziki vegan au basilic, l’acidité des pickles et le croquant des graines de grenade. Le tout servi avec un pain plat maison à l’ail, parfait pour saucer jusqu’à la dernière bouchée.
C’est une assiette fraîche, généreuse, colorée et pleine de texture — idéale pour un déjeuner d’été à Méribel ou un dîner en terrasse à Méribel Village.
Tomates anciennes & burrata : le classique d’été revisité
Pour les amateurs de plats végétariens, notre nouvelle assiette de Tomates Anciennes & Burrata est une vraie ode à l’été.
TOMATES ANCIENNES & BURRATA — 16€
Burrata di bufala grillée
Croûtons de pain de campagne
Ponzu de tomate et olive noire
Fraîche, crémeuse et pleine de soleil, cette entrée végétarienne met à l’honneur la burrata di bufala, servie avec des tomates anciennes, des croûtons de pain de campagne et un ponzu de tomate et olive noire. C’est le genre de plat simple en apparence, mais qui fonctionne à merveille grâce à l’équilibre entre le fondant, le croquant, l’acidité et la richesse de la burrata.
Parfait à partager, ou à garder pour soi — on ne juge pas.
Salade Levantine : fraîcheur, quinoa épicé et option halloumi
Autre nouveauté de notre carte d’été : la Salade Levantine, une assiette vegan pleine de fraîcheur, de couleurs et de saveurs.
SALADE LEVANTINE — 22€
Quinoa épicé
Tomates cerise rôties
Pickles de betteraves anciennes
Pois gourmands
Cresson
Cébette grillée
Vinaigrette aux herbes et au citron
Graines torréfiées
Cette salade vegan combine du quinoa épicé, des tomates cerise rôties, des pickles de betteraves anciennes, des pois gourmands, du cresson, de la cébette grillée, une vinaigrette aux herbes et au citron, et des graines torréfiées pour le croquant.
Envie d’une version encore plus gourmande ? Vous pouvez ajouter un supplément halloumi grillé.
C’est une excellente option pour un déjeuner végétarien ou vegan à Méribel, surtout si vous cherchez quelque chose de nourrissant mais pas trop lourd avant de repartir profiter de la montagne.
Où manger vegan ou végétarien à Méribel cet été ?
Si vous cherchez un restaurant avec options vegan à Méribel, un restaurant végétarien à Méribel Village, ou simplement un endroit sympa pour déjeuner ou dîner après une journée en montagne, La Terrasse du Village vous accueille tout l’été.
Située au cœur de Méribel Village, La Terrasse du Village est l’endroit parfait pour profiter d’une pause gourmande, d’un verre en terrasse, d’un déjeuner au soleil ou d’un dîner entre amis. Notre nouvelle carte d’été propose des plats pour tous les goûts : burgers, classiques de saison, snacks, fish & chips, moules frites, options végétariennes, options vegan et plats à partager.
Venez découvrir notre nouvelle carte d’été à Méribel Village
Que vous soyez de passage à Méribel, installé dans la vallée pour l’été, en vacances en famille ou entre amis, notre nouvelle carte d’été est prête à vous accueillir.
Venez goûter nos nouvelles options vegan et végétariennes, profiter de la terrasse, découvrir nos nouveautés et savourer l’été à Méribel Village.
La Terrasse du Village vous attend tout l’été à Méribel Village.